Dienstag, 8. Juli 2014

EK-43

Nachdem der Ruf dieser Mühle bereits seit Monaten voraus eilt, sind wir umso mehr gespannt! Willkommen in unserer Brewbar.

Freitag, 27. Juni 2014

World of Coffee in Rimini

Die Welt des Kaffees traf sich Mitte Juni in Rimini.
Kaffee, Kaffee, Kaffee: Anbau, Rösten, Zubereitung, alles und jeder war vertreten. Viele Eindrücke und jede Menge Inspiration. So nebenbei wurde auch der World Barista Champion ermittelt.

Ich hatte aber eine andere Mission: Ein neuer Röstofen sollte her.

Und obwohl ich beim Einlass schon abgelenkt wurde:

















Habe ich mein Ziel nicht aus dem Auge verloren und "zugeschlagen":


















Das ist also unser neues Schätzchen: Der Ghibli R-15 von Coffee-Tech - der hoffentlich demnächst bei unseren Partnern von der Kaffeewerkstatt München in der Planegger Str. 1 in Neuried eintreffen wird.
Wir werden  Euch auf dem laufenden halten und sind schon selbst voller Vorfreude!!

Dienstag, 24. Juni 2014

La Candelilla Tarrazú, honey processed

Es geht los.
Varietäten: Caturra, Catuai, Geisha
Ernte: 2014

... als Espresso der Woche für KW: 27

Als kleines Schmankerl für Zwischendurch haben wir von Quijote Kaffee ein paar Kilo Rohkaffee aus Ecuador bekommen:

APECAP Microlot von Carlos Minga. Es wird wohl ein Filterkaffee werden.


Freitag, 20. Juni 2014

Cascara Cold Brew im Ausschank

... aus El Salvador von der Finca Argentina.

Sehr hohe Süße und intensives Aroma von Traubensaft.
Nur solange der Vorrat reicht.

Dienstag, 17. Juni 2014

neue Kaffees


 .... interne Latte Art Battle und Feierabendtüfteleien ....

In der Warteschleifen befinden sich einige neue Kaffees. Im Juli erwarten wir zwei Kaffees von der Sidama Union und den San Marcos APPAECE aus Gutatemala.

Bereits im Juni starten wir mit dem La Candellila Honey Processed aus Costa Rica und und der Äthiopien Kochere wird vom Yirgacheffe Beloya (washed)  abgelöst.



Donnerstag, 15. Mai 2014

Lange Nacht der Musik

... am Samstag den 17.05. 

mit Mo´Fazz, 

ab 20 Uhr.


Kartenvorverkauf (15€) bei uns im Café.




Neuer Kaffee im Anflug:
Kenina, Kirinyaga, Muchagara

Mittwoch, 7. Mai 2014

Tüten und Brewbar Tüfteleien


Links ein Entwurf für ein neues Etikett.

Teil 1 der neuen Brewbar steht. Jetzt warten wir noch auf die ek43.

Donnerstag, 3. April 2014

Brühmethode des Monats

Um die Unterschiede, Vor- und Nachteile der einzelnen Zubereitungsmethoden, besser zu verstehen haben wir begonnen, jeweils einen Monat bevorzugt mit einer Methode zu arbeiten.

Februar, Aeropress
März, v60
April, Kalita
Mai, bonavita immersion / clever dripper
Juni, Chemex

Dienstag, 1. April 2014

Mittwoch, 19. März 2014

Pullman Tamper

....  Auf dem Weg zu uns, eine kleine Auswahl an Pullman Tampern, zum anschauen, selber drücken und kaufen.
Wer Interesse hat, schreibe bitte eine kurze Nachricht.