Samstag, 26. November 2016

Café Blá Lilienstraße / love changes café ZOB/Hackerbrücke

Wir freuen uns sehr, dass unsere Kaffees nun im Café Blá und im love changes café durch die Maschinen fließen.

Das Café Blá findet man in der Au / Lilienstraße 34

Neben "Alfrún" einem bemerkenswerten Housblend gibt es wechselnde Speciality Kaffees aus der blauen GB-5. Für alle Filterkaffee Fans stehen Bunn Boiler, Ek43 und V60 bereit. Nordic Coffee Coulture ist hier nicht nur mit "light roast" verbunden sondern viel mehr in der isländischen Inhaberin personifiziert.






Der frühe Herbst öffnete auch die Türen für das love changes café im ZOB.
Während am Wochenende die Meute auf den Tischen tanzt, verwandelt sich die Location jeden Sonntag in einen extrem gemütlichen coffee shop.
Die speciality Kaffees sind mittlere Röstungen- Anfim Grinder+Reneka Viva S werden mit einem Blend aus Sumatra Permata Gayo+Ruanda Kagono gefüttert, während es im Bunn Batch Brewer wechselde Single Origins gibt.


Mittwoch, 9. November 2016

Panama Esmeralda / Tres Cogollos Peru

Großartige Kaffees gerade an der Brewbar und im Verkauf.

Von der Hacienda Esmeralda:

Geisha, privat lot auction, washed
Catuai, El Velo, natural

Außerdem erwarten wir Sehnsüchtig unseren Import aus Peru von German Barboza Carranza:

Freitag, 19. August 2016

Naturals on the way!


Die ersten Röstungen von Nicaragua, red Bourbon, natural Las Delicias warten bei  uns aufs erste cupping.
Nach dem Besuch der Mill letztens Jahr, freuen wir uns auf einen honey der Palmichal Micro-Mill.


Auf der Palette von Nordic Approach erreichten uns heute weitere naturals aus Äthiopien und El Salvador.

Mittwoch, 27. Juli 2016

Honduras Microlots

Tolle neue Kaffees.

Honduras Marcala COMSA

- honey processed by Roland Melghem 9,70€/250g
- natural by Juan Adolfo Bautista 10,70€/250g

beide Kaffees sind als Filterkaffee- oder Espressoröstung verfügbar.

Freitag, 24. Juni 2016

Neue Kaffees für den Sommer ...

das warten hat sich gelohnt.

Seit heute arbeiten wir an der neuen Ernte des lang ersehnten.

Äthiopien, Yirgacheffe, Amaro Gayo natural


Unsere Rösterkollegen von Quijote aus HH haben heute die neue Ernte aus

Guatemala, San Marcos, Appaece

und die beiden Honduras Microlots der COMSA

ein honey von: Roland Melghem
und ein natural von: Juan Adolfo Batista


Bis Ende August erwarten wir noch spannende NATURALS aus :
Nicaragua, El Salvador und Panama 


Es wird also so schnell keine lange Weile aufkommen.



Abschließend gratulieren wir Erna Tosberg und der röstbar in Münster, für ein tolles Halbfinale und einen gigantischen 10. Platz bei der Barista Weltmeisterschaft in Dublin

Dienstag, 26. April 2016

Neue Kaffees für den Mai ....

Kenya:

AA Karimikui #185, Kirinyaga
AA Kainamui #141; Kirinyaga
AB Gathaiti #001, Nyeri
AA Gicherori #069, Embu


Ruanda:

Shade#1, Nyamagabe


Panama:
Esmeralda, El Velo, Catuai, natural


Äthiopien:
Amaro Gayo, Yirgacheffe, natural


... Start mit der ersten neuen Ernte wird noch im April mit dem Äthiopien Yirgacheffe, Beloya sein!

Dienstag, 23. Februar 2016

Frühjahr mit neuen Kaffees ... / Vits bei Hirmer #kauflokal

.... während wir uns bereits mental von Kenia Kiunyu, und Äthiopien natural Mr. Faysal verabschieden, rollt bereits die nächste Rohkaffee Palette an.

Folgende Kaffees werden uns in den nächsten Wochen die Ehre geben:

Brasilien, natural, Baixadao#1
Tanzania, washed, Ilomba
Kolumbien
- El Desvelado #1
- Neir Guarnizo
- Blanca Rojas #3



Der neue Mahlgut Tamper beschäftigt uns sein ein paar Tagen, .... positiv!

Mittwoch, 13. Januar 2016

Specialities Januar 2016

Ruanda Mahembe - Filter- oder Espressoröstung - 9,50€/250g
Kolumbien, Tolima, Astrid Medina - Filter- oder Espressoröstung - 10,50€/250g
El Salvador soaked, San Juan - Filter- oder Espressoröstung - 8,90€/250g
Äthiopien Sidamo/Guji, Mr. Faysel - Filter- oder Espressoröstung - 9,50€/250g
Äthiopien, Agaro, Biftu Gudina, washed - Filter- oder Espressoröstung - 10,50€/250g
 (-> Testsieger im Crema Magazin 01/2016)
Äthiopien, Yirgacheffe, Hafursa, washed - Filterröstung - 8,50€/250g
Kenia, Kirinyaga, Kiunyu - Espressoröstung - 9,50€/250g
Kenia, Nyeri, Muthuaini- Filterröstung - 10,50€/250g

Bestellung unter roesterei (at) vitsderkaffee.de


.... Im Februar März kommen Kenia Teresia Espresso und Kenia Kathakwa Filter ....

Samstag, 5. Dezember 2015

Baristameisterschaft Teil 4 #biftugudina

#biftugudina

Äthiopien, Agaro Region, 2000m masl, mixed Heirloom + 1274, washed

Im August hat mir Joakim von Nordic Approach den Tip gegeben, mit einem gewaschenen äthiopischen Kaffee anzutreten.

Der Rohkaffee hatte einen beeindruckend intensiven Geruch.


22 sec, 18,2g
Team Vits im #biftugudina - Fieber

Profil aus der Vorrunde, geröstet auf dem Ghibli R15


..... Auf der Suche nach dem passenden Shot ...

Die einzelnen Profile habe ich parallel auf dem STA und dem coffeetech ghibli r15 geröstet.

Baristameisterschaft Teil 3

Reden, sprechen, atmen, überwinden, erinnern, konzentrieren, Haltung, bewegen, Melodie, analysieren, reflektieren,  formulieren, improvisieren, Sicherheit, nervös, beschämt, lustig , freundlich, einladend, offen, herzlich, ehrlich, echt, souverän, übertrieben, ......

.... redeart

Gemeinsam mit Stefanie Vits habe ich an der verbalen und nonverbalen Präsentation gearbeitet.
Die Zusammenarbeit war beeindruckend professionell, komplex und tief, übergreifend.

Danke Stefanie für die Zeit, Sensibilität und Deine Kompetenz!