Montag, 6. Januar 2014

Feiertagsrezept für die Aeropress

15g Panama, Boquete, Esmeralda, Geisha
95°C Wassertemperatur / BWT Handfilter
Able Disk, standart

Aeropress inverted, 15g Kaffee in grober Filtermahlung einfüllen.
100g Wasser einfüllen und dreimal sorgfältig umrühren. Weitere 140g Wasser einfüllen und die Uhr starten. Disk mit der feinen Seite zum Kaffee auflegen und verschließen, leicht an drücken bis die erste Flüssigkeit zu sehen ist. Nach 40 Sekunden Aeropress umdrehen und sofort ca. eine Minute lang drücken. Einige Milliliter werden in der Aeropress zurückbleiben.

Tasse: Leichter bis mittlerer Körper, elegant, komplex, schwarzer Tee, Zitronenmelisse.


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